![【長野県】「えのき氷」は味噌汁にも、何に入れてもおいしい調味料として大ブレイク!](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/articles/images/000/003/233/large/18661f25-f903-4d4a-93e4-1f3f63497aab.jpg?1721980253)
信州・幻の「栗スイーツ」!田中要次もびっクリ!
2018.10.13
「食欲の秋」―野菜や果物が熟し、収穫の時期を迎えて豊富な食材が揃うこの季節。
秋の旅といえば、鮮やかに彩る紅葉を目にするのも良いが、「花より団子」―。
旬の味覚を味わうのも、旅の醍醐味の一つではないだろうか。
10月14日(日)放送の「遠くへ行きたい」では、俳優・田中要次が長野県を旅する。
放送第1回から今まで訪れた47都道府県ランキングで、長野は2位の常連県(1位は北海道)!
魅力は色々とあるが、マツタケ、ブドウに栗・・・秋の信州は旬の食材で溢れかえるのだ。
旅の中で、栗の名産地として有名な小布施町を訪れる。
年間100万人もの観光客が、栗目当てにこの地を訪ねてくるという。
秋の旅といえば、鮮やかに彩る紅葉を目にするのも良いが、「花より団子」―。
旬の味覚を味わうのも、旅の醍醐味の一つではないだろうか。
10月14日(日)放送の「遠くへ行きたい」では、俳優・田中要次が長野県を旅する。
放送第1回から今まで訪れた47都道府県ランキングで、長野は2位の常連県(1位は北海道)!
魅力は色々とあるが、マツタケ、ブドウに栗・・・秋の信州は旬の食材で溢れかえるのだ。
旅の中で、栗の名産地として有名な小布施町を訪れる。
年間100万人もの観光客が、栗目当てにこの地を訪ねてくるという。
![小布施町(長野県)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/item_images/images/000/001/597/large/b87b02d8-f3a7-4d81-93aa-2575db702317.png?1552560525)
小布施町(長野県)
町の中を見渡せばどこもかしこも栗おこわ、栗ソフトクリーム、栗〇〇・・・。
まさに栗の町と言うにふさわしい。
栗の歴史は古く、室町時代から栽培が始まり、江戸時代には将軍家に献上されていたという。
なぜ小布施市はこれほどの栗の名産地となったのか?
まさに栗の町と言うにふさわしい。
栗の歴史は古く、室町時代から栽培が始まり、江戸時代には将軍家に献上されていたという。
なぜ小布施市はこれほどの栗の名産地となったのか?
その理由は市内を流れる松川にあった。この川は魚が棲めないほど強い酸性で、周囲の土地も酸性になり、小布施町は農業には向かなかった。しかし例外として栗の木だけが酸性土壌が栽培に最適だった。そのため、小布施市は栗の名産地となった。
![強い酸性を示す松川](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/item_images/images/000/001/618/large/a81c576e-4ecf-4d29-a194-83c11f286c9e.png?1552560539)
強い酸性を示す松川
そんな栗の町でもさらに評判の栗料理がある。それは、小布施堂の栗スイーツ。
大行列がスイーツ目当てに並んでいる。
大行列がスイーツ目当てに並んでいる。
![栗スイーツに並ぶ行列(小布施堂)](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/item_images/images/000/001/601/large/b7002500-d151-4ab7-893d-6be4b6bbff21.png?1552560527)
栗スイーツに並ぶ行列(小布施堂)
栗スイーツが作られるのは、新栗の季節、つまり秋の時期だけという。
その人気ぶりは、平日400個、週末600個が連日完売するほど。
先頭の人は、前日の夜9~10時から夜通し並んでいるという。
田中も列に加わり、時は経ち、朝8時30分・・・ようやく列が動き出し、整理券が配られた!
だが、食べられるのは・・・なんと3時間後の11時30分!
その人気ぶりは、平日400個、週末600個が連日完売するほど。
先頭の人は、前日の夜9~10時から夜通し並んでいるという。
田中も列に加わり、時は経ち、朝8時30分・・・ようやく列が動き出し、整理券が配られた!
だが、食べられるのは・・・なんと3時間後の11時30分!
![手に入れた整理券](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/item_images/images/000/001/605/large/c0d8e75c-4c60-406b-8ced-fa2e7bf02b14.png?1552560529)
手に入れた整理券
栗スイーツはなお遠し・・・。
さらに待つこと3時間、いよいよ出てきた幻の栗スイーツとご対面・・・
さらに待つこと3時間、いよいよ出てきた幻の栗スイーツとご対面・・・
![栗スイーツ「朱雀」](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/item_images/images/000/001/608/large/ccd5ac4f-b546-4b9c-b66f-2ee9ab510ac4.png?1552560531)
栗スイーツ「朱雀」
これぞ幻の栗スイーツ、その名も「朱雀」!
栗餡に栗麺が乗っかっている構造だ。
そして人気のヒミツは、材料にあるとのこと。
工房では毎朝採れたての栗を蒸し、機械で二つに割って中身を取り出す。
栗餡に栗麺が乗っかっている構造だ。
そして人気のヒミツは、材料にあるとのこと。
工房では毎朝採れたての栗を蒸し、機械で二つに割って中身を取り出す。
![採れたての栗の中身を取り出す](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/item_images/images/000/001/610/large/ed09d65a-5e42-4b0f-88be-6e9bd4203516.png?1552560533)
採れたての栗の中身を取り出す
ふつうの栗餡はここで砂糖・つぶしを加えるが、「朱雀」は原料そのまま。
甘味を抑え、栗の素材そのままを活かして味わうのだ。
甘味を抑え、栗の素材そのままを活かして味わうのだ。
![「朱雀」の栗餡](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/item_images/images/000/001/611/large/2a311842-1513-4e2c-8784-c2f592cb8a74.png?1552560534)
「朱雀」の栗餡
そして田中、待つこと3時間。
ようやく「朱雀」を口にする・・・
ようやく「朱雀」を口にする・・・
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/item_images/images/000/001/614/large/5d54a452-47bb-442e-adfc-9092c075523f.png?1552560536)
そのお味は・・・?
![](https://cdn.clipkit.co/tenants/1881/item_images/images/000/001/615/large/b92d9e07-0f0e-45e5-bd28-71718110cc8c.png?1552560538)
「クリだけの味ですね。」
「当たり前」と思うことなかれ。
これこそが栗100%の素材によって引き出される、砂糖なしの自然の甘味!
田中も「並ぶだけのワケはある」と太鼓判を押す。
食欲の秋、皆さんも信州で秋の味覚を満喫してはどうだろう?
他にもマツタケやブドウなど、長野の旬のご馳走映像をオンエアでお楽しみに。
【文:斉藤 渉(宣伝担当)】
番組情報
『遠くへ行きたい』
10月14日(日) 日本テレビ 6:30~ 読売テレビ 7:00~ 放送
それ以外の地域の放送時間は番組HPをご確認ください。
「当たり前」と思うことなかれ。
これこそが栗100%の素材によって引き出される、砂糖なしの自然の甘味!
田中も「並ぶだけのワケはある」と太鼓判を押す。
食欲の秋、皆さんも信州で秋の味覚を満喫してはどうだろう?
他にもマツタケやブドウなど、長野の旬のご馳走映像をオンエアでお楽しみに。
【文:斉藤 渉(宣伝担当)】
番組情報
『遠くへ行きたい』
10月14日(日) 日本テレビ 6:30~ 読売テレビ 7:00~ 放送
それ以外の地域の放送時間は番組HPをご確認ください。
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